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Un libro fotografico per le eccellenze gastronomiche

Attualità Emilia Romagna | 12:08 - 22 Settembre 2008

Alla scoperta del territorio assecondando il proprio palato, fino a conoscere la storia di un prodotto Doc o Igp fin dalla materia prima e nei segreti della sua produzione. Ottimo vademecum per questo viaggio nei sapori, è il volume 'I musei del gusto dell'Emilia-Romagna' che, realizzato dalla Regione, nei prossimi mesi sarà nelle librerie italiane pubblicato dalla casa editrice Agra.
Si tratta di un libro fotografico che racconta 19 realtà sparse fra le province di Parma e Cesena dedicate ciascuna a un prodotto tipico regionale, da quelli più nobili a quelli più poveri. Si va così dal museo del prosciutto di Parma di Langhirano a quello del parmigiano reggiano di Soragna fino al museo del formaggio di Fossa a Sogliano al Rubicone e il percorso all'aperto dedicato all'olio di Brisighella e tante altre realta'. 

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