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Cucina, Gualtiero Marchesi premiato a Rimini

Attualità Rimini | 13:33 - 06 Agosto 2014 Cucina, Gualtiero Marchesi premiato a Rimini

Andrà a Gualtiero Marchesi il Premio nazionale Galvanina alla cultura. La consegna sarà domenica 7 settembre a Rimini nel Parco Terme Galvanina nell'ambito della quattordicesima edizione del Festival della Cucina Italiana, in programma dal 5 al 7 settembre. Marchesi riceve il testimone da Tonino Guerra (2011), Vittorio Sgarbi (2012), Pier Luigi Celli (2013), vincitori delle passate edizioni. "Se la cucina italiana ha avuto come padre Pellegrino Artusi, il suo figlio prediletto non può che essere Gualtiero Marchesi - si legge nella motivazione - La sua è una storia di successi, di sperimentazioni, di riconoscimenti mondiali, una missione che ha per fine l'insegnamento del buono e la cura del bello: questi i due aggettivi alla base della Fondazione che porta il suo nome". Perché, si legge ancora, "se oggi la cucina è un tratto distintivo del 'made in Italy' nel mondo, Marchesi è l'ambasciatore che l'ha fatta conoscere a livello internazionale, in un percorso iniziato negli anni '40 del secolo scorso, al Kulm di St.Moritz, in età adolescenziale". Un cammino "che oggi, all'età di 84 anni, lo ha portato a inaugurare l'Accademia Gualtiero Marchesi a Milano, luogo di studio, di apprendimento e di sperimentazione dove formare i cuochi e divulgare i principi di una sana alimentazione. 'La cucina è di per sé scienza; sta al cuoco farla divenire arte': questo è stato il fil rouge di un'intera vita".

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