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A San Patrignano gli chef Borghese e Tomei in cucina con i ragazzi per la ‘Charity dinner’. INTERVISTE

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Attualità Coriano | 20:27 - 17 Maggio 2018 A San Patrignano gli chef Borghese e Tomei in cucina con i ragazzi per la ‘Charity dinner’. INTERVISTE

Gli chef Alessandro Borghese e Cristiano Tomei sono stati i protagonisti della seconda  “Charity dinner” in favore di San Patrignano: un’altra esperienza emozionante vissuta insieme a tutti i ragazzi, che, con loro, hanno realizzato un menù davvero speciale, con piatti squisiti serviti nella grande sala della comunità. Mercoledì sera 1800 persone circa, 390 delle quali ospiti paganti (per sostenere la comunità), hanno degustato il menù stellato di Tomei e Borghese. Gli chef, assieme alla brigata, hanno preparato dei piatti davvero speciali, lavorando con i prodotti di San Patrignano: dalla pappa al pomodoro, crema di basilico e pop-corn di parmigiano al raviolo di squacquerone, mortadella, Saba di Aulente ed erbe selvatiche, nel menu spiccava anche una “audace” torta di bosco, bisquit all’Elicriso, cremoso agli aghi di pino, polveri di alloro e funghi porcini. E’ stata una festa per il palato dei commensali, ma soprattutto per i ragazzi ospiti della comunità che, per una sera, hanno potuto sentirsi “coccolati” da due chef del calibro di Borghese e Tomei. Prossimo appuntamento il 20 luglio con lo chef Carlo Cracco

Interviste agli chef Alessandro Borghese e Cristiano Tomei di Mary Cianciaruso

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