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Bottega della Carne Celli


Via IV Novembre, 11 - 47863 Novafeltria (Rn)

Dal 1959 la Bottega della carne Celli è un punto di riferimento in Valmarecchia per i cultori delle carni di qualità e dei pregiati sapori del territorio. I Celli lavorano  carni di bovini adulti da razza Marchigiana IGP dell'azienda agricola di Pietro Grazia a Miniera di Novafeltria, 70 ettari di foraggio NO OGM  per alimentazione invernale, e 33 ettari di pascolo nel Parco minerario di Miniera, dove i capi bovini scorazzano  liberi da Marzo a Novembre, un reale “km zero” in quanto tutta la filiera viene svolta in un unico comune: Novafeltria.

La Bottega della Carne, gestita da Domenico Celli, dal figlio Marco e dalla moglie Donatella Cedrini, è proprietaria dell'esclusivo brevetto del prosciutto "Mandolino del Montefeltro", una spalla di maiale stagionata, dall'inconfondibile forma.
 Forma data al momento della lavorazione, perchè viene selezionata e sezionata solo la parte carnea più nobile e più adatta a produrre e stagionare al meglio un importante prosciutto di spalla. 
Quindi, oggi  nel nostro bellissimo  Montefeltro, territorio incontrastato del “prosciutto di Carpegna” c’è un nuovo  protagonista: il Mandolino del Montefeltro appunto.
 
I Celli producono salumi senza conservanti e/o additivi vari, adatti al consumo anche a  persone allergiche  e/o celiache: tra questi il lombetto colonnato, i salumi conservati in cera d'api, salumi conservati sotto la cenere dei forni del pane di Maiolo, il ProsciuttodiVino: Prosciutto dissalato nel vino sangiovese, il fiocco(Culatello) di prosciutto, e tantissimi altri prodotti di alta norcineria.

Dove siamo
Bottega della Carne Celli
Via IV Novembre, 11 - 47863 Novafeltria (Rn)
43.892983
12.2905503
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Bottega della Carne Celli
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